結果詳細

2017年度  事業:技術公募(発芽誘導等による芽胞菌の不活化技術)  種別:-
募集機関 株式会社ナインシグマ・ジャパン
課題詳細 ナインシグマ社は、兆円規模の大手飲料メーカーを代理して、飲料の香味や物性に影響を与えない芽胞菌の発芽誘導技術を求めている。
≪技術に求める要件≫
前提条件として、発芽誘導が実験室レベルで確認された技術であることが望ましい。
ただし、発芽を確認せずとも最終的に低温加熱もしくは非加熱での芽胞菌の殺菌が確認できた技術や、芽胞菌を発芽させないまま不活化する技術も歓迎する。
求める要件は以下の通り。
・対象食品:清涼飲料水やスープ等の液体
・不活性能:
不活効率:99.9%以上が望ましい。
処理時間:60分以内が望ましい。
・処理前後で対象の食味や食感、栄養素が変わらないことが望ましい。
・処理後、対象を摂取しても安全であること。
技術分野 農業
応募者詳細 制限なし
募集地域 全国
助成期間 パイロットプラントでの検証:2018年末
助成率
限度額 共同開発のための予算は確保済み(提案内容に応じて応相談)
採択予定数
申請期限 12月1日
《直近の採択情報》
全体 採択数 0 名 
平均採択額 ¥ 0 
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